{"id":11365,"date":"2020-09-21T23:46:03","date_gmt":"2020-09-22T04:46:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/?p=11365"},"modified":"2026-05-15T13:44:18","modified_gmt":"2026-05-15T18:44:18","slug":"huarocondo-la-tierra-del-lechon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/huarocondo-la-tierra-del-lechon\/","title":{"rendered":"HUAROCONDO \u201cLA TIERRA DEL LECH\u00d3N\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11366 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/1-11-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<p>El Per\u00fa es reconocido internacionalmente por su gastronom\u00eda, incluso ha permanecido por ocho a\u00f1os consecutivos como Mejor Destino Culinario del Mundo \u00a0por los premios\u00a0 de World Travel Awards. Estos premios no son para menos; y es que, cada rinc\u00f3n de este pa\u00eds degusta un delicioso plato, como Huarocondo \u201cla tierra del lech\u00f3n\u201d en Cusco.<\/p>\n<p>Huarocondo es un peque\u00f1o pueblo ubicado al este de Cusco donde los habitantes herederos de estas tierras llanas, \u00a0exponen el mejor plato t\u00edpico del \u2018lech\u00f3n de chancho\u2019 que es preferida por muchos visitantes y conocedores de buen paladar.<\/p>\n<p>El lech\u00f3n por supuesto es preparado con ingredientes netamente locales; \u00a0por supuesto, el ingrediente principal es un tierno chancho (cerdo) de corral \u00a0muy bien cuidado sin alteraci\u00f3n a su alimento para el r\u00e1pido crecimiento, es decir un alimento natural que afecte nuestra salud.<\/p>\n<h3>\u00bfD\u00f3nde se ubica Huarocondo para degustar lech\u00f3n?<\/h3>\n<p>Cuando hablamos de Huarocondo, hablamos del mejor lech\u00f3n de cerdo. Y es que, Huarocondo es un distrito de la provincia de Anta, que \u00a0se ubica a 30 km de la Ciudad del Cusco al Este.<\/p>\n<h3>Altitud<\/h3>\n<p>El distrito de Huarocondo \u201cla tierra del lech\u00f3n\u201d se ubica a una altitud de 3 320 m.s.n.m. ubic\u00e1ndose en la regi\u00f3n natural quechua.<\/p>\n<h3>Clima<\/h3>\n<p>El clima en Huarocondo \u201cla tierra del lech\u00f3n\u201d por lo general es semiseco y templado con una temperatura promedio de 10\u00b0C. Sin embargo, se presenta dos temporadas bien definidas en el a\u00f1o.<\/p>\n<ul>\n<li>Temporada de lluvias: Que son entre los meses de \u00a0noviembre\u00a0 a marzo, donde se presentan constantes precipitaciones pluviales y las temperaturas var\u00edan entre los 3\u00b0 y 18\u00b0C.<\/li>\n<li>Temporada seca: Que son entre los meses de abril a octubre, donde se tiene escasa presencia de lluvias, pero el fr\u00edo incrementa,\u00a0 sobre todo por las noches y madrugadas llegando a temperaturas por debajo de cero grados. Y\u00a0 el sol suele ser m\u00e1s radiante con \u00a0cielo azul y despejado con temperaturas que llegan a los 17\u00b0C.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-3505230926454944\" data-ad-slot=\"3247790964\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 visitar en Huarocondo?<\/h3>\n<h3><em>Templo Colonial de San Martin Obispo de Tours<\/em><\/h3>\n<p>Este monumento destaca por su hermoso ambiente colonial que fue inaugurado por los cat\u00f3licos en\u00a0 1675, desde ese entonces fue uno de los principales templos en la provincia de Anta. En el 20163 El Ministerio de Cultura declar\u00f3 como Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n al Templo San Mart\u00edn Obispo de Tours, por su invaluables historia y belleza.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-11367 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/5-4-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><span style=\"font-size: 8pt; color: #008080;\"><em><strong>Foto: Ministerio de Cultura\u00a0<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<h3><em>Camino Inca a Machupicchu (Anapawa, Chillipawa)<\/em><\/h3>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/el-camino-inca\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong>Camino Inca<\/strong><\/a> es considerado la mejor caminata de Am\u00e9rica del Sur. Se trata de una ruta de 43 kil\u00f3metros por antiguos senderos incas hasta la ciudad inca Machu Picchu. Por lo general los operadores de turismo hacen recorridos por 4 d\u00edas y 3 noches y esta ruta contempla parte de Huarocondo y sus bellos terrenos donde los incas daban paso.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11368 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/6-3-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><em>El Centro Arqueol\u00f3gico de Wat\u2019a<\/em><\/h3>\n<p>Wat\u00b4a es un centro Arqueol\u00f3gico prehisp\u00e1nico declarado en el 2010 por el Ministerio de Cultura como Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n noviembre, que presenta tres murallas de piedra de siete metros de altura, que rodean la cima de una monta\u00f1a y en el interior se encuentran estructuras funerarias y recintos de forma circular, rectangular y cuadrangular.<\/p>\n<p>Seg\u00fan investigaciones, este centro de control administrativo fue construido por culturas preincas,\u00a0posteriormente fue ocupado por los incas, que alcanzo paso obligatorio a la red de caminos incas que articulaban diversos poblados ubicados en la zona hasta Ollantaytambo y <a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/camino-de-los-incas-hacia-machu-picchu\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong>Machu Picchu<\/strong><\/a><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11369 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/7-2-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><em>Saqsayhuamanpata<\/em><\/h3>\n<p>El \u00a0sitio \u00a0Arqueol\u00f3gico de Saqsaywamanpata, que est\u00e1 en proceso de reconocimiento posee grandes vestigios arqueol\u00f3gicos consistentes en canteras de roca andesita, sistemas de andener\u00edas, estructuras funerarias, sistema de caminos y gran cantidad de fragmentos de cer\u00e1mica de los per\u00edodos pre inca e inca; lo que refleja la importancia de este lugar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11370 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/9-1-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><em>Gastronom\u00eda<\/em><\/h3>\n<p>Si algo resalta en Huarocondo, es su delicioso plato de lech\u00f3n que se consume mayormente el \u00a01ero de noviembre por d\u00eda de Todos los Santos acompa\u00f1ado de sus tamales, choclos y morayas (papa deshidratada). Este suculento plato tambi\u00e9n destaca en importantes ferias gastron\u00f3micas, como lo Mistura, donde el reconocido chef internacional Gast\u00f3n, condecoro al lech\u00f3n Huarocondino \u00a0en Lima el 2013 como, \u2018el mejor lech\u00f3n que prob\u00f3 en su vida\u2019.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11371 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/2-12-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>1 lech\u00f3n (un cerdo de 4 meses)<\/li>\n<li>Una cucharadita de soda.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li>Lim\u00f3n.<\/li>\n<li>Chicha de jora.<\/li>\n<li>Comino.<\/li>\n<li>Ajo molido.<\/li>\n<li>Aj\u00ed amarillo.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n<p>Lavamos bien el cerdo y dejamos que seque un poco, despu\u00e9s untamos con los condimentos (ajo, comino, aj\u00ed amarillo, sal, chicha de jora, lim\u00f3n) licuados; una vez condimentado limpiamos el cuerito del cerdo y pasamos con soda, lim\u00f3n y un poco de sal para que nuestro lech\u00f3n salga crocante y dorado, de preferencia lo hacemos marinar toda la noche.<\/p>\n<p>Al amanecer, debemos llevarlo al horno por 5 horas en lento calda para que dore y cocine perfectamente.<\/p>\n<p>Este plato lo podemos acompa\u00f1ar con tamales dulces o salados, moraya, ensalada de cebolla con hojas de hierba buena, papas doradas, y aj\u00ed al gusto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11372 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/3-8-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-3505230926454944\" 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nada!<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 llevar a Huarocondo?<\/h3>\n<ul>\n<li>Documentos personales<\/li>\n<li>Ropa abrigadora y ligera, impermeable y poncha de agua (por si llueve)<\/li>\n<li>Zapatos trekking<\/li>\n<li>Bloqueador solar, lentes, sombrero para el sol.<\/li>\n<li>Medicamentos personales.<\/li>\n<li>Snack (chocolates, caramelos de coca, hojas de coca para el mal de altura)<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>C\u00e1mara fotogr\u00e1fica o filmadora para que no te pierdas ninguna experiencia.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>RECOMENDACIONES<\/h3>\n<ul>\n<li>Antes de llegar a Huarocondo, procura aclimatarte en la ciudad de Cusco\u00a0para no sufrir el mal de altura.<\/li>\n<li>Te recomendamos llevar dinero en efectivo, de preferencia monedas en soles.<\/li>\n<li>Puedes visitarlo entre amigos,\u00a0 pareja o toda la familia, y degustar el rico lech\u00f3n de Huarocondo.<\/li>\n<li>Evitar arrojar basura. \u00a1Cuidemos la naturaleza!<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ff0000;\">Te puede interesar:<\/span><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/machu-picchu-postula-como-atraccion-turistica-lider-en-sudamerica\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong><span style=\"color: #0000ff;\">MACHU PICCHU L\u00cdDER EN SUDAM\u00c9RICA<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/el-gallito-de-las-rocas-el-ave-nacional-de-peru\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong>GALLITOS DE LAS ROCAS, ORGULLO NACIONAL<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/\" data-wpel-link=\"internal\"><strong>M\u00e1s&#8230;<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Huarocondo se ubica al este de Cusco, donde donde se prepara el mejor lech\u00f3n  t\u00edpico que es preferida por muchos 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