{"id":12024,"date":"2020-10-07T16:02:58","date_gmt":"2020-10-07T21:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/?p=12024"},"modified":"2026-05-15T13:43:40","modified_gmt":"2026-05-15T18:43:40","slug":"donde-comer-en-cusco-ruta-gastronomica-al-sur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/donde-comer-en-cusco-ruta-gastronomica-al-sur\/","title":{"rendered":"\u00bfD\u00d3NDE COMER EN CUSCO? RUTA GASTRON\u00d3MICA AL SUR DE LA CIUDAD"},"content":{"rendered":"<p>Si te estas preguntado \u00bfD\u00f3nde comer en Cusco?&#8230; En este art\u00edculo te damos a conocer lo mejor de la<strong> ruta gastron\u00f3mica al sur de la ciudad.<\/strong> \u00a0Cusco posee una variada y deliciosa gastronom\u00eda con los m\u00e1s exquisitos platos t\u00edpicos de variados ingredientes nativos y con un sabor inigualable que mantiene rasgos culturales t\u00edpicos de su gran pasado hist\u00f3rico. El mestizaje culinario, as\u00ed como los productos milenarios heredades por los incas ha hecho que la cocina cusque\u00f1a se posicione bien ante visitantes locales y extranjeros. La gastronom\u00eda cusque\u00f1a resalta por el uso de alimentos y tradicionales aut\u00f3ctonos ricos en carbohidratos como la papa, el ma\u00edz y la quinua. Asimismo, por los diferentes tipos de aj\u00edes y variados tipos de carne como el cuy, alpaca, chicharr\u00f3n, carnero, entre otros. Adem\u00e1s, la condimentaci\u00f3n es la encargada de ponerle un toque especial a cada plato t\u00edpico cusque\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12028 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cusco-comida-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/a><span style=\"color: #003366;\"><em><span style=\"font-size: 10pt;\">Gastronom\u00eda Cusco &#8211; Cr\u00e9ditos imagen: gediscovery.edu.pe<\/span><\/em><\/span><\/p>\n<p>Conocer el valle sur del Cusco es una de las formas m\u00e1s exquisitas de descubrir la cultura, historia y todo el legado de nuestros antepasados. Al sur del Cusco se sit\u00faan peque\u00f1os pueblos que se han especializado en platillos tradicionales de la regi\u00f3n, en estos lugares podr\u00e1s saborear parte de la espectacular gastronom\u00eda de la regi\u00f3n que se caracteriza por su sabor magistral. El circuito gastron\u00f3mico en el Valle Sur, alberga las localidades como Saylla, Tipon, Oropesa y Lucre. Las veremos una a una a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>\u00bfD\u00d3NDE COMER EN CUSCO?\u00a0<\/strong><\/h4>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-3505230926454944\" data-ad-slot=\"3247790964\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h3><strong>Saylla<\/strong><\/h3>\n<p>Saylla es uno de los 8 distritos de la provincia de Cusco y est\u00e1 ubicado a tan solo 20 kil\u00f3metros del centro hist\u00f3rico de la ciudad. El distrito de Saylla cuenta con m\u00e1s de 50 chicharroner\u00edas hacia ambos lados de la autopista que se dirige hacia Puno, el pueblo est\u00e1 cargado con enunciados acerca de los deliciosos potajes en base a cerdo, principalmente el chicharr\u00f3n, aunque tambi\u00e9n se puede encontrar el popular adobo, el chairo, el caldo de gallina o el popular \u201cTOQTO\u201d (palabra que viene del sonido que hace el cuero del cerdo al ser frito, un manjar que se come junto al chicharr\u00f3n).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12025 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/SAYLLA-CHICHARRON-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/a><em><span style=\"font-size: 10pt; color: #003366;\">Comer chicharr\u00f3n cusque\u00f1o &#8211; Cr\u00e9ditos imagen: blog.joinnus.com<\/span><\/em><\/p>\n<p>La tradici\u00f3n culinaria de los chicharrones en Saylla, como el de otros platillos en algunas otras localidades, se ha ido heredando de generaci\u00f3n. En lo que respecta a este poblado probablemente inici\u00f3 en 1950 cuando una se\u00f1ora natural del poblado comenz\u00f3 con la venta de chicharrones en un primer quiosco improvisado.<\/p>\n<p>El chicharr\u00f3n de Saylla tiene un toque especial debido al secreto gastron\u00f3mico que solo conocen en Saylla. Actualmente los principales comensales provienen de la ciudad del Cusco, pero tambi\u00e9n visitantes extranjeros se han ido dejando cautivar por los sabores de esta localidad.<\/p>\n<h3><strong>Tip\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Tip\u00f3n es el centro culinario del cuy, cuye, cobaya o conejillo de indias en la regi\u00f3n del Cusco. Este peque\u00f1o mam\u00edfero roedor es considerado un manjar en las zonas andinas desde tiempos pre-incas. El cuy es un plato que generalmente se come en casa en ocasiones especiales, de hecho en muchos hogares los cuyes corren por los corrales, e incluso, en los pisos de la cocina. Hay una conexi\u00f3n \u00edntima entre la preparaci\u00f3n de estos animales y los hogares donde habita. Tip\u00f3n es el lugar donde debes en Cusco el delicioso cuy al horno.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12026\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/cuy-tipon-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/a><em><span style=\"color: #003366; font-size: 10pt;\">Comer cuy al horno, Tip\u00f3n &#8211; Cr\u00e9ditos imagen: todoenperu.net<\/span><\/em><\/p>\n<p>La localidad de Tip\u00f3n est\u00e1 localizada a 23 kil\u00f3metros al sudeste de la Ciudad del Cusco, es uno de los distritos de la provincia de Quispicanchis. En Tip\u00f3n encontraras locales modernos, otros bastante r\u00fasticos y sencillos, pero con lo mejor del arte culinario en base al cuy. Los restaurantes pueden ofrecer otras comidas, pero el cuy es lo principal, ya sea al horno o a la parrilla. Este Platillo va acompa\u00f1ado de papas serranas, rocoto relleno, tallarines al horno y el delicioso y arom\u00e1tico aj\u00ed de huacatay.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, cerca al poblado de Tip\u00f3n se encuentra el Parque Arqueol\u00f3gico de Tip\u00f3n, el cual forma parte del Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n y es la mayor expresi\u00f3n de la ingenier\u00eda hidr\u00e1ulica inca., por lo cual la visita a esta impresionante obra de ingenier\u00eda hidr\u00e1ulica puede complementarse con la degustaci\u00f3n de un exquisito plato en base a cuy en la localidad de Tip\u00f3n.<\/p>\n<h3><strong>Oropesa<\/strong><\/h3>\n<p>A 24 kil\u00f3metros al sur del Cusco se encuentra la \u201cCapital Peruana del Pan\u201d con lo m\u00e1s resaltante de su gastronom\u00eda: el <em>pan chuta<\/em>, conocido como \u00absonqosapacha\u00bb, palabra del idioma quechua que quiere decir de gran coraz\u00f3n. Este pan es \u00fanico en el Per\u00fa por su sabor, su horneado artesanal, su forma y su gran tama\u00f1o. El <em>pan chuta<\/em> tiene como ingredientes principales: harina de trigo, az\u00facar, huevo, an\u00eds, canela y pasas. Las panader\u00edas en Oropesa tienen una receta \u00fanica transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-9405 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pan-chuta-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/a><\/span><span style=\"color: #003366; font-size: 10pt;\"><em>Pan Chuta , Oropesa &#8211; Cr\u00e9ditos imagen: La Sabida<\/em><\/span><\/p>\n<p>Seg\u00fan cuentan algunos maestros de la zona, este pan est\u00e1 hecho con el agua proveniente del Apu Pachatusan, una de las monta\u00f1as m\u00e1s altas y cercanas a la ciudad del Cusco. El distrito de Oropesa se jacta de poseer el mejor pan, pues no todas las ciudades del mundo ofrecen el lujo de servirse un pan tradicional en un lugar con un intenso olor a pan reci\u00e9n horneado.<\/p>\n<p>En la actualidad cerca de la plaza del distrito se encuentra el Parque Jur\u00e1sico, un recinto donde se exhiben maquetas de dinosaurios a escala casi real. Oropesa es el lugar donde debes comer el m\u00e1s rico\u00a0 pan en Cusco.<br \/>\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-3505230926454944\" data-ad-slot=\"3247790964\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h3><strong>Lucre<\/strong><\/h3>\n<p>Continuando hacia el sur, se encuentra Lucre hacia una zona privilegiada pues cuenta con terrenos f\u00e9rtiles y abundantes recursos naturales sumado a un clima acogedor, est\u00e1 localizado en una zona privilegiada en el valle, en el \u00e1rea donde el rio Lucre forma un delta al desembocar en la laguna Huacarpay a 2km de distancia. Lucre es muy conocido por sus campi\u00f1as y por sus criaderos de trucha. Tiempo atr\u00e1s, Lucre fue reconocido por sus platos en base a pato criollo, o pato nativo como el seco norte\u00f1o y el arroz con pato.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha.jpg\" data-wpel-link=\"internal\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-12027 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha.jpg\" alt=\"\" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Lucre-trucha-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/a><span style=\"font-size: 10pt; color: #003366;\"><em>Comer chicharr\u00f3n de trucha Lucre &#8211;\u00a0 Cr\u00e9ditos imagen: lucre-cusco.blogspot.com<\/em><\/span><\/p>\n<p>En la actualidad Lucre, es sin\u00f3nimo de los m\u00e1s deliciosos y crocantes potajes en base a la trucha como los chicharrones de trucha, trucha a la parrilla o un sudado de trucha; platos que son acompa\u00f1ados con papas, choclo, ensalada y aj\u00ed. para disfrutar de su rica gastronom\u00eda al aire libre adem\u00e1s cuenta con espacios de entretenimiento para los ni\u00f1os. La hermosa vista del paisaje de la laguna Huacarpay forma parte del humedal Lucre-Huacarpay.<\/p>\n<p>Cusco se ha convertido en el principal destino tur\u00edstico en Per\u00fa por toda la gran gama de maravillas arqueol\u00f3gicas que alberga. Sin embargo, su gran cultura gastron\u00f3mica es otra gran raz\u00f3n para elegirlo; d\u00e9jate enamorar por la gastronom\u00eda cusque\u00f1a, pues para nadie es un secreto que una de las mejores maneras de conocer un lugar es degustando su comida.<\/p>\n<h4><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/12.0.0-1\/svg\/1f449.svg\" alt=\"????\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/12.0.0-1\/svg\/1f609.svg\" alt=\"????\" \/>Tambi\u00e9n puedes ver:<\/h4>\n<h4><span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/postres-peruanos\/\" data-wpel-link=\"internal\">10 DELICIOSOS POSTRES TRADICIONALES DE LA GASTRONOM\u00cdA PERUANA<\/a><\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/ceviche-una-delicia-declarada-patrimonio-cultural-de-la-nacion\/\" data-wpel-link=\"internal\">Ceviche, \u00a0una delicia declarada Patrimonio Cultural de la Naci\u00f3n<\/a><\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/inti-raymi-la-celebracion-mas-grande-en-homenaje-al-sol\/\" data-wpel-link=\"internal\">Inti Raymi \u2013 La celebraci\u00f3n m\u00e1s grande del mundo Andino<\/a><\/span><\/h4>\n<h4><span style=\"color: #3366ff;\"><a style=\"color: #3366ff;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/\" data-wpel-link=\"internal\">M\u00e1s\u2026.<\/a><\/span><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe width=\"100%\" style=\"max-width:560px;margin-bottom:15px;\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uDyCzQTOPfU\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cusco posee una variada y deliciosa gastronom\u00eda con los m\u00e1s exquisitos platos t\u00edpicos de variados ingredientes nativos y con un sabor inigualable que mantiene rasgos culturales t\u00edpicos de su gran pasado hist\u00f3rico. 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