{"id":17706,"date":"2022-11-15T08:17:38","date_gmt":"2022-11-15T13:17:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/?p=17706"},"modified":"2026-05-14T14:40:37","modified_gmt":"2026-05-14T19:40:37","slug":"gastronomia-colombiana-6-platillos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/gastronomia-colombiana-6-platillos\/","title":{"rendered":"LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA COLOMBIANA | 6 PLATILLOS PARA CHUPARSE LOS DEDOS"},"content":{"rendered":"

Hablar de la gastronom\u00eda colombiana es sumergirnos en sabores incomparables que despiertan millones de emociones, catalogada como una de las mejores del mundo por su gran complejidad de sabores y mezcla de a\u00f1os de historia. La comida colombiana esta influenciada por la cultura europea durante los a\u00f1os de la conquista y tambi\u00e9n por la africana. La gastronom\u00eda colombiana ha calado en el coraz\u00f3n de muchos turistas que viajan al pa\u00eds cafetero solo por degustar el mejor caf\u00e9 del mundo y por sus sabores inigualables.<\/p>\n

Descubre este maravilloso pa\u00eds, a trav\u00e9s de los mejor de la gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n

\"Gastronom\u00eda<\/p>\n

5 platillos de la gastronom\u00eda colombiana <\/strong><\/h2>\n

a)\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong>La bandeja paisa <\/strong><\/h3>\n

La bandeja paisa es el plato mas representativo de toda la gastronom\u00eda colombiana. Este plato contiene 12 ingredientes, que est\u00e1n al gusto de cualquier persona, contiene: palta, arepa redonda blanca, tomate en rodajas, frijoles rojos, arroz blanco, chicharr\u00f3n, chorizo, hogao, pl\u00e1tano maduro en rodajas, carne molida, morcilla y huevo frito.<\/p>\n

Se preparo por primera vez en el restaurante \u201cEl Zagu\u00e1n de las aguas, de Neira Caldas\u201d para un bufet de comida t\u00edpica antioque\u00f1a y los comensales se sirvieron grandes cantidades, lo que llamo tanto la atenci\u00f3n y lo agregaron a la carta como un platillo especial. Por su gran variedad de ingredientes y la cantidad de comida en el plato, la bandeja paisa es el resumen cultural de la gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n

\"gastronomia

Bandeja Paisa<\/p><\/div>\n

b) La changua <\/strong><\/h3>\n

La changua es un plato muy tradicional de la gastronom\u00eda colombiana, es un caldo hecho principalmente de agua y leche, huevos, sal, cilantro y cebolla. Su origen es mestizo ya que muchos de los ingredientes utilizados para este delicioso caldo fueron tra\u00eddos de Espa\u00f1a duran la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n. La changua tradicionalmente se consume en el desayuno acompa\u00f1ado con pan tostado. La elaboraci\u00f3n de este platillo es muy sencilla, es por eso que es muy consumido en Bogot\u00e1, ya que es un plato que contrarresta con el frio de la capital colombiana.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

c) Lechona <\/strong><\/h3>\n

La lechona es un plato muy t\u00edpico de la gastronom\u00eda colombiana, sobre todo de la provincia de Tolima y consumida especialmente en fechas muy importantes de Colombia. El cerdo llego a Latinoam\u00e9rica durante la llegada de los espa\u00f1oles y por eso que este platillo tiene diferentes variaciones en todos los pa\u00edses latinos. La lechona colombiana tiene un sabor inigualable y es un platillo de la solidaridad ya que por su gran tama\u00f1o del cerdo y relleno alcanza para todos.<\/p>\n

\"Lechona

Lechona<\/p><\/div>\n

d) Pargo frito y arroz de coco <\/strong><\/h3>\n

El pargo frito y arroz de coco es la mezcla culinaria de los ind\u00edgenas, africanos y espa\u00f1oles. Este platillo es muy t\u00edpico de la regi\u00f3n de Barranquilla. Por la sencillez del plato y el exquisito sabor es muy buscado por los turistas ya que el sabor del arroz de coco es muy \u00fanico y el patacon frito da el toque dulce al plato.<\/p>\n

\"Pargo<\/p>\n

e) Mote de Queso <\/strong><\/h3>\n

El mote de queso es una muy sopa t\u00edpica de la costa, considerada la mejor sopa del caribe colombiano. Su principal ingrediente es el \u00f1ame un tub\u00e9rculo de origen africano que fue tra\u00eddo a tierras colombianas durante la \u00e9poca de la esclavitud. Esta deliciosa sopa se prepara con queso coste\u00f1o duro cortado en cuadradito, acompa\u00f1ado de porci\u00f3n de arroz. En las regiones de C\u00f3rdoba y Sucre este platillo es muy consumido.<\/p>\n

\"Mote<\/p>\n

f) Ajiaco <\/strong><\/h3>\n

El ajiaco es una sopa tradicional de las ciudades de Cundimarca y Bogot\u00e1. Seg\u00fan la historia colombiana este platillo lleva el nombre de un cacique (ACO) y su esposa (AJ). Esta sopa es una obra muestra del arte culinario, es una deliciosa sopa elaborada a base de pollo, ma\u00edz sancochado, crema de leche, alcaparras y tres tipos de papa (criolla, pastusa, sabanera). El principal es la hierba guasca que le da el sabor mas caracter\u00edstico. El ajiaco se acompa\u00f1a con arroz blanco, una tajada de palta. Y aunque su nombre menciona alg\u00fan platillo picante, el ajiaco no pica nada.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Ajiaco,<\/p>\n

La gastronom\u00eda colombiana es muy diversa y sabrosa, la mezcla de diferentes ingredientes resalta mucho la esencia de Colombia.<\/a>\u00a0 Este maravilloso p\u00edas tiene un sin fin de lugares y costumbres que han cautivado a muchas personas en el mundo. Con WAMAN ADVENTURES<\/a> conoce mas lugares incre\u00edbles y no te quedes con las ganas de recorrer el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hablar de la gastronom\u00eda colombiana es sumergirnos en sabores incomparables que despiertan millones de emociones, catalogada como una de las mejores del mundo por su gran complejidad de sabores y mezcla de a\u00f1os de historia. La comida colombiana esta influenciada por la cultura europea durante los a\u00f1os de la conquista y tambi\u00e9n por la africana. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"no","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"ppma_author":[396],"class_list":["post-17706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sudamerica","author-adminwa-es"],"acf":[],"modified_by":"Waman Adventures","views":5597,"authors":[{"term_id":396,"user_id":0,"is_guest":1,"slug":"adminwa-es","display_name":"Waman Adventures","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/?s=96&d=mm&r=g","author_category":"","first_name":"","last_name":"","user_url":"","job_title":"","description":""}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17706"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22614,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17706\/revisions\/22614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17706"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/ppma_author?post=17706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}