{"id":1977,"date":"2018-08-23T19:39:37","date_gmt":"2018-08-24T00:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/?p=1977"},"modified":"2026-05-15T13:54:35","modified_gmt":"2026-05-15T18:54:35","slug":"la-ruta-del-pisco-peruano-waman-adventures-cusco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/la-ruta-del-pisco-peruano-waman-adventures-cusco\/","title":{"rendered":"La Ruta del Pisco Peruano"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15908 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1.jpg\" alt=\"La ruta del Pisco \" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-2-1-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<p>Muchos viajeros al planear su viaje al maravilloso pa\u00eds de Per\u00fa, incorporan la visita de las bodegas vitivin\u00edcolas. Los visitantes aprenden m\u00e1s sobre la elaboraci\u00f3n de los productos, adem\u00e1s de probar y sentir la experiencia de un buen pisco peruano.<\/p>\n<p>Parte de la visita a los vi\u00f1edos es compartir experiencias, y formar parte de la producci\u00f3n de la bebida bandera, al mismo tiempo de recorrer las bodegas, alambiques y catar un buen pisco.<\/p>\n<p>El pisco peruano es una denominaci\u00f3n de origen que se reserva a la bebida alcoh\u00f3lica aguardiente de uvas que se produce en el <span style=\"color: #2eb02e;\"><a style=\"color: #2eb02e;\" href=\"http:\/\/www.wamanadventures.com\/es\/\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"nofollow external noopener noreferrer\"><strong>Per\u00fa<\/strong><\/a><\/span> desde finales del siglo XVI.<\/p>\n<p>Es el destilado t\u00edpico de este pa\u00eds, elaborado a partir del vino fermentado de ciertas variedades de uvas, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a trav\u00e9s del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de Am\u00e9rica desde el siglo XVII, tales como el Reino Unido, Espa\u00f1a, Portugal, Guatemala, Panam\u00e1, y a Estados Unidos, desde mediados del siglo XIX.<\/p>\n<p>Es uno de los<strong> productos bandera peruanos<\/strong> y s\u00f3lo se produce en la costa (hasta los 2000 m s. n. m.) de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.<\/p>\n<blockquote><p><em><strong>\u00abEl pisco por ser propio en aroma y sabor, es una de las bebidas tradicionales de todas las regiones del pa\u00eds.\u00bb<\/strong><\/em><\/p>\n<h2><strong><em>Origen de Pisco Peruano:<\/em><\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>Existen varias versiones sobre el origen del pisco, las m\u00e1s cre\u00edbles son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>La palabra Pisco proviene del vocablo quechua <strong>pisku<\/strong>, que significa p\u00e1jaro debido a la diversidad de aves que volaban por la costa de Paracas.<\/li>\n<li>Hay otra versi\u00f3n que explica que en el valle de Pisco viv\u00edan unos indios denominados Piskos, los cuales eran ceramistas y creaban potes de arcilla en donde almacenaban las bebidas alcoh\u00f3licas, dicen que el primer aguardiente se guard\u00f3 en estos envases y con el pasar del tiempo adquiri\u00f3 el nombre de la vasija.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong><em>El proceso de elaboraci\u00f3n del Pisco Peruano:<\/em><\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>En el proceso, primero algunas personas pisan cierto tipo de uvas provenientes de la uva quebranta, Italia, moscatel, torontel, mollar, negra corriente y uvina.<\/li>\n<li>En unas cubas se realiza todo el proceso bioqu\u00edmico donde se agregan diversos ingredientes.<\/li>\n<li>Luego, durante la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica es donde se extrae el az\u00facar natural de la uva.<\/li>\n<li>El proceso demora siete d\u00edas. Se controla todo a base de temperaturas.<\/li>\n<li>Siete kilos de uva producen un litro de pisco.<\/li>\n<li>La t\u00e9cnica y el arte de la destilaci\u00f3n son regulados seg\u00fan la energ\u00eda del calor, el ritmo, los componentes arom\u00e1ticos y la vaporizaci\u00f3n de los todos los elementos.<\/li>\n<li>El m\u00e9todo consiste que el l\u00edquido debe reposar por lo menos tres meses antes de ser embotellado.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong><em>Tipos de Pisco Peruano:<\/em><\/strong><\/h2>\n<p>Existen muchas variedades de pisco que se distinguen por su sabor y aroma:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Puro<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Est\u00e1 hecho de diversas uvas arom\u00e1ticas y no arom\u00e1ticas. El pisco puro tiene un aroma suave y un sabor \u00fanico al paladar. Es propio de la regi\u00f3n de Ica y se distingue por su fina destilaci\u00f3n y de una sola variedad de uva. Se usa la uva quebranta, mollar y negra corriente. Es la favorita para hacer un buen pisco sour.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Acholado<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es elaborado de caldos incompletos significa que la fermentaci\u00f3n se interrumpe y usualmente se usan cepas diferentes, pueden ser o no arom\u00e1ticas. Es un pisco mezclado.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Mosto Verde<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>se obtiene de la destilaci\u00f3n de caldos incompletamente fermentados, lo que significa que se interrumpe la fermentaci\u00f3n cuando a\u00fan tiene algo de az\u00facar.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3><strong>Pisco Arom\u00e1tico<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es elaborado a base de uvas pisqueras arom\u00e1ticas. Italia y Moscatel son las favoritas para este tipo de pisco. Este tipo de aguardiente tiene un aroma a flores y frutas, realmente deliciosa.<\/p>\n<p>A partir del 2004, se ha instaurado <strong>las rutas del pisco en Per\u00fa<\/strong>, en las principales regiones productoras:<\/p>\n<h2><strong><em>El recorrido del Pisco en Lima: <\/em><\/strong><\/h2>\n<p>El recorrido se inicia en la <span style=\"color: #2eb02e;\"><a style=\"color: #2eb02e;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/treks-to-machu-picchu\/salkantay-trek\/\" data-wpel-link=\"exclude\"><strong>regi\u00f3n de Lima<\/strong><\/a><\/span>, donde se encuentra una variedad de bodegas, las cuales tienen sus centros en los distritos de Pueblo libre, Surco y Pachac\u00e1mac.<\/p>\n<p>Camino al sur, fuera de la metr\u00f3poli, se encuentran otras bodegas en Mala, Ca\u00f1ete y otras m\u00e1s.<\/p>\n<h2>Bodegas (una muestra de algunas bodegas):<\/h2>\n<ul>\n<li>Cruceta, Surco<\/li>\n<li>Vi\u00f1a San Lorenzo, Surco<\/li>\n<li>Fundo El Guayabo, Surco<\/li>\n<li>Vi\u00f1a Cruz Blanca, Surco<\/li>\n<li>\u00a0Santiago Queirolo, Pueblo Libre<\/li>\n<li>Cavas de Pachacamac<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><em>Lunahuan\u00e1, Ca\u00f1ete \u2013 Lima:<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>Lunahuan\u00e1, Ca\u00f1ete no s\u00f3lo es recordado por sus deportes de aventura sino por sus bodegas y vi\u00f1edos. Forma parte de la ruta del Pisco y forma parte de circuito tur\u00edstico. Al recorrer la ruta se encontrar\u00e1 con peque\u00f1as y grandes bodegas y lo m\u00e1s importante podr\u00e1 departir con los mismos productores. Los cuales, le explicar\u00e1n todo el proceso.<\/p>\n<h3>Bodegas en Ca\u00f1ete (una muestra)<\/h3>\n<ul>\n<li>Vi\u00f1a Refugio del Sol, Fundo San Lorenzo<\/li>\n<li>Vinos Santa Mar\u00eda<\/li>\n<li>Vi\u00f1a Los Reyes<\/li>\n<li>La Reyna de Lunahuan\u00e1<\/li>\n<li>Bodegas vin\u00edcolas Nolasco, Lunahuan\u00e1<\/li>\n<li>Rivadeneyra<\/li>\n<li>Victoria de los S\u00e1nchez, Lunahuan\u00e1<\/li>\n<li>Vitivin\u00edcola Arias, Ca\u00f1ete<\/li>\n<li>Bodega vitivin\u00edcola Claro, Ca\u00f1ete<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15910 size-full\" src=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1.jpg\" alt=\"La ruta del Pisco \" width=\"815\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1.jpg 815w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1-300x147.jpg 300w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1-768x377.jpg 768w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1-600x294.jpg 600w, https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/La-Ruta-del-Pisco-Waman-Adventures-3-1-560x275.jpg 560w\" sizes=\"(max-width: 815px) 100vw, 815px\" \/><\/p>\n<h3><strong><em>Chincha \u2013 Ica:<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>Chincha reconocida como la cuna de la cultura afroperuana. Tiene un valle pleno de vi\u00f1edos y bodegas de pisco peruano. Se encuentran registradas 49 Bodegas.<br \/>\n<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-3505230926454944\" data-ad-slot=\"3247790964\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<h3>Bodegas\u00a0 en Chincha (una muestra)<\/h3>\n<ul>\n<li>Tabernero (kil\u00f3metro 199 de la carretera Panamericana Sur)<\/li>\n<li>Grimaldi<\/li>\n<li>\u00a0Rtondo<\/li>\n<li>Castellano<\/li>\n<li>Bodega San Crist\u00f3bal<\/li>\n<li>Bodega Arenas<\/li>\n<li>Villa Julia<\/li>\n<li>Chumbiauca<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><em>Ica:<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>Ica, es uno de los principales productores de pisco peruano y vino. La <span style=\"color: #2eb02e;\"><a style=\"color: #2eb02e;\" href=\"http:\/\/www.wamanadventures.com\/es\/category\/destinos-peru\/ica\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"nofollow external noopener noreferrer\"><strong>regi\u00f3n de Ica<\/strong><\/a><\/span>, utiliza nuevas formas de elaboraci\u00f3n, conducci\u00f3n de vi\u00f1edos, tecnolog\u00edas de producci\u00f3n de vinos y piscos. Es un valle fruct\u00edfero, hermoso, donde se puede visitar vitivin\u00edcolas incre\u00edbles, degustar los piscos o macerados y compartir las experiencias con los due\u00f1os.<\/p>\n<p>Cuando hay alguna festividad las bodegas presentan sus mejores combinaciones de pisco. Donde encontramos una gran variedad de mezclas y aromas.<\/p>\n<p>Las m\u00e1s importantes bodegas<\/p>\n<ul>\n<li>Tacama<\/li>\n<li>Vista Alegre (catalogada como la m\u00e1s grande del Per\u00fa)<\/li>\n<li>La Caravedo<\/li>\n<li>Ocucaje<\/li>\n<li>Vi\u00f1a Santiago Queirolo<\/li>\n<li>Lovera<\/li>\n<li>Bodega Artesanal El Catador, es una de las m\u00e1s frecuentadas por los viajeros locales y extranjeros (se encuentra ubicada en el caser\u00edo Tres Esquinas en el distrito de Subtanjalla)<\/li>\n<li>Bodega Artesanal Lazo (la m\u00e1s antigua de Ica)<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><em>Arequipa, Moquegua y Tacna:<\/em><\/strong><\/h3>\n<p>Desde hace siglos Arequipa es uno de los centros de producci\u00f3n, V\u00edtor, Sihuas, Majes y Caravel\u00ed son zonas pisqueras. Por otro lado, Moquegua tiene alrededor de 12 bodegas, las cuales son la atracci\u00f3n de los turistas. Finalmente Tacna es reconocido por su pisco Ward y cada d\u00eda se difunde su producci\u00f3n. La mayor\u00eda de las bodegas de la costa sur elaboran pisco Italia y mosto verde.<\/p>\n<p>Muchos turistas recorren la ruta del pisco peruano en el sur, en especial por la regi\u00f3n arequipe\u00f1a. Otras veces por tiempo, pueden degustarla en los centros nocturnos de la regi\u00f3n.<\/p>\n<h3>Bodegas (una muestra de algunas de ellas)<\/h3>\n<ul>\n<li>Omo que produce el pisco Biondi, Moquegua<\/li>\n<li>Vinos y piscos Majes Tradici\u00f3n, Arequipa<\/li>\n<li>Vinos Paz Sold\u00e1n, Arequipa<\/li>\n<li>N\u00e1jar, Arequipa<\/li>\n<li>Cuneo, Tacna<\/li>\n<li>Magisa, Tacna<\/li>\n<\/ul>\n<p>La extensi\u00f3n del territorio Peruano, adem\u00e1s que puede acompa\u00f1ar esta exquisitez junto con un <span style=\"color: #2eb02e;\"><a style=\"color: #2eb02e;\" href=\"http:\/\/www.wamanadventures.com\/es\/02-dias-viaje-a-machu-picchu-desde-cusco\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"nofollow external noopener noreferrer\"><strong>tour a Machu Picchu<\/strong><\/a><\/span> o cualquier tour en la <span style=\"color: #2eb02e;\"><a style=\"color: #2eb02e;\" href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/es\/city-tour-cusco-grupal-privado\/\" data-wpel-link=\"exclude\">regi\u00f3n de Cusco<\/a><\/span> o en todo el territorio nacional, no se olvide de contactar a <span style=\"color: #24b524;\"><a style=\"color: #24b524;\" href=\"http:\/\/www.wamanadventures.com\/es\/\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"nofollow external noopener noreferrer\"><strong>Waman Adventures<\/strong><\/a><\/span> una empresa cusque\u00f1a dedicada a orientar de la mejor manera a todos los visitantes de este esplendoroso pa\u00eds, brindando siempre seguridad, comodidad y sobre todo satisfacci\u00f3n ante su visita.<\/p>\n<h4><a href=\"https:\/\/www.wamanadventures.com\/blog\/\" data-wpel-link=\"internal\">VER M\u00c1S&#8230;&#8230;<\/a><\/h4>\n<p>AQUI PUEDE VER MAS ACERCA DEL <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=rXPGxeSNhYk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow external noreferrer\" data-wpel-link=\"external\">PISCO PERUANO\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muchos viajeros al planear su viaje al maravilloso pa\u00eds de Per\u00fa, incorporan la visita de las bodegas vitivin\u00edcolas. 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