Los Apetitosos Manjares del Cusco «Postres Cusqueños»

Ultima actualización en 6 noviembre, 2024 por Waman Adventures

Last Updated on 6 noviembre, 2024 by Waman Adventures

Cusco, no solamente nos ofrece experiencias turísticas culturales, de naturaleza, aventura y demás modalidades. También nos ofrece sus tradicionales e innovadores platillos gastronómicos y sus postres típicos peruanos. Una de las cosas que no debe perderse en esta mágica ciudad es probar los deliciosos potajes salados y dulces, y sin excepción la tradicional bebida, Chicha de Jora.

Para los amantes de lo dulce, hicimos este pequeño artículo acerca de los postres bandera del Cusco. Que deberían probar durante su permanencia en la Ciudad del Cusco. A estas delicias cusqueñas las podemos encontrar en los restaurantes en Cusco. Aunque para encontrar algunos de estos, no es necesario ir a un restaurante. Muchas veces se pueden encontrar en pequeños carritos que se emplazan en las calles.

Lo más resaltante de todo esto es que estos exquisitos manjares son preparados a base de productos andinos. Por ejemplo: la kiwicha, el cacao, la quinua, el durazno, el sauco, etc.

Entonces, para continuar con este dulce artículo, aquí les dejamos una lista de deliciosos manjares peruanos hechos en base a productos andinos:

Los Mejores y Exquisitos Postres Tradicionales del Cusco:

Dulce de Níspero:

Es uno de los dulces tradicionales del Valle Sagrado, en este lugar abundaba esta fruta en temporada de carnavales y pues no se debía desperdiciar, y así las amas de casa decidieron crear este delicioso manjar. Desde tiempos pasados, el consumo de este sublime dulce ha ido transcendiendo hasta nuestros días. En su elaboración se usan nísperos, canela, clavo de olor y chancaca. Este fruto es un alimento digestivo, diurético y depurativo para el cuerpo. Este dulce es mucho mas común prepararlo en los meses de enero a marzo, ya que en la temporada de lluvias se cosechan las frutas de la zona.

Mazamorra de Calabaza:

Definitivamente es uno de los postres tradicionales que tenemos en los andes, en algunas regiones del sur lo preparan de diferente manera, pero el sabor es único. Esta elaborado de calabaza, chancaca, leche, canela y clavo de olor. La calabaza posee grandes cantidades de fibras que brindan sensación de saciedad al cuerpo, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y también provee de vitaminas A, C y D a nuestro organismo. La  calabaza también es usada para preparar potajes salados como sopas y segundos. Definitivamente, un postre sencillo, fácil y rápido de elaborar.

Dulce de Frutilla:

Otro postre que también nace en el Valle Sagrado, principalmente en Urubamba. Pues la frutilla es un fruto que aparece entre los meses de diciembre a febrero (temporada de lluvias). Su elaboración es sencilla ya que solo tenemos que tomar una porción de estos pequeños frutos y extraerles las hojas. De este modo, se cocina a fuego lento junto con el azúcar o chancaca. Puedes acompañarlo con un poco de nata de leche. Aunque también puedes elaborarlo con fresas, sin embargo, el sabor variará un poco. Este pequeño postre puede ser consumido en cualquier momento del día.

Guisado de Durazno:

Delicia preparada a base de duraznos, lleva en su preparación canela, clavo de olor y chancaca o azúcar morena. Este postre también se elabora en el Valle Sagrado, especialmente con los duraznos de la zona de Yanahuara, ya que posee los mejores duraznos del Valle Sagrado. Este dulce es disfrutado por las familias cusqueñas en cualquier estación del año, pero en especial en los Carnavales cusqueños y Semana Santa. El sublime postre acompaña los almuerzos familiares cusqueños. Y también se hace presente en algunas fiestas infantiles o reuniones familiares. Indudablemente un postre saludable que no puede dejar pasar por alto.

Empanadas Dulces:

Son pequeños pastelillos rectangulares elaborados a base de harina, manteca, huevo y canela, son adornados con pequeñas grajeas dulces y cobertura de yema. La particularidad de estas pequeñas empanadas dulces es que las encuentras en abundancia en Semana Santa. Las familias cusqueñas lo consumen con un chocolate caliente o algún guisado o dulce de fruta (guisado de durazno). Asimismo, los podemos encontrar en algunas dulcerías o  pequeñas tiendas de la ciudad del Cusco. Como también en el Mercado Tradicional San Pedro.  Este aperitivo, puedes consumirlo en cualquier momento del día, algunos lo llevan como snacks mientras se encuentran en sus tours por la ciudad.

Humitas Andinas:

Las humitas son originarias del Perú, típica de nuestros Andes. Las humitas de origen andino y tienen un parecido a los tamales. Son deliciosas y muy fáciles de preparar. El nombre humitas o humintas, proviene del quechua jumint’a. En la época de los incas las elaboraban con maíz tierno (choclo) rallado, crudo o medio cocido, que envolvían y luego ponían a cocinar.

El choclo permite adquirir proteínas, fibras, minerales, tiene azúcar y materia grasa, etc. Se deben a los altos contenidos de selenio y zinc que justifican su fama de ‘protector de la próstata’. A este exquisito postre lo podemos hallar en algunas de las partes de las calles del centro histórico de Cusco. Además, las señoras que venden este apetitoso postre, lo hacen en versión salada, que contiene queso. Y las puedes encontrar en los mercados locales.

Después de haber mencionado algunos de los principales postres tradicionales que posee la ciudad del Cusco. Esperamos se anime a probar alguno de estos deliciosos manjares, que de seguro no lo defraudarán. Además, te llevarás más de una sorpresa con alguno de ellos, debido a la explosión de sabores. Cada lugar del Cusco posee su propio encanto y sabor!

Deje que un pequeño recorrido por los andes peruanos con Waman Adventures le endulce la vida. Anímate a vivir la mejor experiencia gastronómica en compañía de los mejores profesionales del Cusco. Trabajadores 100% peruanos, orgullosos de ser cusqueños.

Asimismo, también puede encontrarnos en al mejor página de recomendaciones de viajeros TripAdvisor.

Te Puede Interesar:

Los mejores destinos turísticos en  Sudamérica!

Exquisitas frutas y verduras peruanas

Más…